Comida asiática, diversidad y aromas

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Hoy vamos a hablar de cocina asi?tica en Alicante. Aunque, realmente, es dif?cil concretar al hablar de comida t?pica y propia de Asia ya que se trata de un gran continente donde vive el 60% de la poblaci?n mundial. Dentro del concepto de cocina asi?tica en Alicante, est? claro que la m?s y mejor conocida por el gran p?blico es la comida china y la japonesa. Pero este crisol gastron?mico es mucho m?s rico y variado, si incluimos tambi?n la sabrosa comida t?pica de Taiwan, Vietnam, India o Tailandia.

?Qu? caracter?sticas definen la cocina asi?tica en Alicante?

En la provincia de Alicante hay buenos establecimientos donde degustar exquisita comida asi?tica, como el Restaurante Ming. En general, este tipo de cocina tiene como uno de sus ingredientes principales el arroz, cocinado de formas muy variadas y formando parte de recetas y platos muy diferentes. Tambi?n abundan las verduras, cocinadas de manera saludable, y los pescados de mar y de r?o. Sin embargo, no abunda demasiado el uso de carnes en sus platos, que se presenta como un ingrediente m?s bien accidental. Con todo, la carne que m?s se consume es la de vacuno, excepto en India donde la vaca es un animal sagrado. En cuanto al cerdo, muchos pa?ses asi?ticos profesan la religi?n musulmana y no incluyen la carne de este animal en su dieta. Para el ali?o de sus platos, si decides degustar ?cocina asi?tica en Alicante comprobar?s que proliferan las especias, sobre todo el curry, as? como las salsas poco densas y sabrosas, como la salsa de soja, la salsa agridulce o la de ostras. Por cierto que, el origen de la gastronom?a asi?tica hay que buscarlo, en la mayor?a de los casos, en el ?mbito rural. Por eso, suele basarse en alimentos de temporada y productos aut?ctonos. Ese es el motivo por el que un mismo plato puede incluir ingredientes diferentes seg?n de d?nde proceda la receta.

?Qu? ingredientes vamos a encontrar si pedimos comida asi?tica en Alicante?

Algunos de ellos ya los hemos expuesto en este art?culo. Nos referimos a los m?s habituales, como el arroz, las verduras y las especias. Pero hay otros como las algas, que suelen usarse de acompa?amiento. Tambi?n debemos referirnos a los brotes de bamb?, cuya textura y sabor es similar a nuestros esp?rragos. En algunos pa?ses asi?ticos donde proliferan los platos picantes, suelen usar el coco para suavizarlo. Por su parte, la col china es una verdura parecida a la acelga que da un sabroso distinto y apetitoso a muchos platos. Si hablamos de legumbres, la soja y las lentejas son las m?s habituales. Y, por supuesto, incluye frutas como el kiwi, el goji, el rambut?n, el pomelo o la ciruela verde, entre otras muchas. Todos estos ingredientes, combinados de manera magistral y cocinados de manera saludable, se ali?an con sabrosas especias y salsas y dan lugar a una gastronom?a digan de los paladares m?s exigentes. Ahora ya tienes nuevas razones para degustar sabrosa comida asi?tica en Alicante.

Principales platos de la cocina asi?tica.

Como dec?amos, los m?s conocidos por el gran p?blico son los de la gastronom?a china y los de la japonesa, las m?s extendidas por el mundo. De hecho, se pueden encontrar restaurantes especializados en estas dos cocinas pr?cticamente en cualquier pa?s del mundo. As?, todo el mundo conoce o ha o?do hablar del Arroz 3 Delicias, el Chop Suey o la salsa agridulce de la cocina china, o del Sushi, la Sopa de Miso o la Tempura, propias de la gastronom?a japonesa. Pero, desde luego, hay m?s. Podemos destacar el curry de Verduras al Coco de Tailandia, el Arroz con Coco de Indonesia, el Calamar en Adobo de Filipinas o cualquier Ensalada de Verdura ali?ada al estilo vietnamita. Por otro lado, la cocina de Taiwan puede sorprendernos con su Tortilla Rellena, muy similar a nuestra tradicional manera de preparar cualquier tortilla. Y, de Singapur, destacamos su manera de preparar el Pollo Blanco. Si quieres degustar la sabrosa cocina asi?tica en Alicante te recomendamos que acudas a un establecimiento de calidad, donde se mantengan fieles a las recetas originales de cualquiera de estos platos y, sobre todo, utilicen ingredientes de calidad.